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情侣搭火车激吻!他下秒“大手覆山丘” 超母汤画面...高清照疯传网羞炸

文章来源:         发布时间:2022-10-29 18:01

文、图/

说到嘉义美食,我们第1个想到的竟然不是鸡肉饭,而是嘉义凉面!之前吃过嘉义黄记凉面凉圆、凉面四味果汁、台中嘉义班长凉面都挺喜欢的。

这间创立于民国45年的“崇文锦鲁面”是蔡阿嘎、千千推荐过的老店,也深受在地人喜爱!他们家的锦鲁面也就是羹面,采用的是当天现做的鱼羹,吃起来鲜美清爽;凉面就是加了白醋的嘉义凉面,多了蒜香更是提味好吃,此外也有不少凉菜可供选择!我们吃的那天很炎热,还好口味清淡又消暑,很适合夏天享用!不然停得这么远,来回走个20分钟应该会中暑。

“崇文锦鲁面”就位于嘉义市东区崇文街上、崇文国小旁,附近不是太好停车,如果刚好看到国小周边或是路边车格有空位一定要速速停下,像我们当天只停到垂杨路再走过来,大概也要10分钟!

这间“崇文锦鲁面”从民国45年的摊车开始卖起,到现在已经有自己的店面与座位,超过一甲子的美味可是深受不少在地人喜爱!

店内用餐空间应该是用住家改的,墙面上还挂著满满的字画与老照片,位置不算太多,如果真的坐满左侧还有个店面空间可以坐,加上翻桌也快,通常不太需要久候!

我们来的时候已经是下午1点,刚走1批用餐人潮,不过也有不少在地朋友是直接外带回家享用!前方摊车主要是负责羹面、凉面,店内左侧则是放置凉菜的餐柜,想要吃什么都可以在菜单上一起点!

崇文锦鲁面的餐点中店家推荐凉面、羹面,其他也有些凉菜、卤味等,价位也满平实的!墙上也有不少名人签名,此外像是蔡阿嘎、千千等也都推荐过这间!

只见老板跟服务人员的双手几乎没有停下来过,煮面的捞网也是很复古那种,加上餐台整个很有历史感!

没多久餐点上桌啦!我们点了羹面(锦鲁面/小)、凉面(大)、豆干、卤蛋、猪耳朵、红粉肠、筊白笋,2个人吃下来吃得很有饱足感!

一旁也有提供乌醋、辣油、辣粉可以搭配享用!

凉面(大),采用的是宽粗面条,搭配芝麻酱、白醋(美乃滋)与特调酱汁,底层还铺有小黄瓜丝,终于有机会来吃我们朝思暮想的嘉义凉面啊!

搅拌均匀后即可享用,凉面吃起来带点芝麻香气,搭配白醋、酱料更多了酸香滑顺的口感,还多了一味讨喜的蒜香,清爽不腻口,整个很可以!

采用宽粗的面条能巴附更多酱料,吃起来比较偏软Q,连牙口不好的长辈、小孩也能轻松享用!建议大家可以自行加点辣粉更够味!

锦鲁面也就是羹面啦!我们点的是小碗份量,汤头清甜还带点微微勾芡,口味清淡不浓重。

里头的鱼羹都是当天新鲜现做,吃得到鱼肉块的感觉,滋味很鲜美!

面条采用的是黄面,吃起来也是比较偏清淡,后来加了点辣油后果然提味不少,像我们一样重口味的朋友可以试试!

这盘则是有卤蛋、豆干、猪耳朵,搭配带点蒜香的酱油甘甜又提味!

红粉肠,跟北部常见的粉肠完全不一样,是采用猪肠下去灌粉、肉再川烫而成,吃起来软Q又带有肉块的口感,搭配蒜蓉酱油颇为合拍!猪耳朵,吃起来带有烟熏香气,切成薄片更加软Q好咀嚼,也是挺好吃的。皎白笋走的是清甜路线,搭配美乃滋更加滑顺,也很适合炎热的天气享用!

“崇文锦鲁面”整体来说口味都满清爽的,喜欢重口味的朋友可能会吃不惯,不然就是要自行加点酱料提味也不赖!就凉面来说我们还是偏好黄记凉面凉圆、凉面四味果汁,但是这间口味也算不错,加上辣粉就更好吃了!提供大家参考。

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